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Biscotti speziati all'arancia
By dicembre 01, 2017 0 Comment

Biscotti speziati all'arancia

Ingredienti per circa 26 biscotti - Tempo totale 40 minuti

150 gr. di burro leggermente morbido, 100 gr. zucchero moscovado, 1 uovo medio, scorza grattuggiata di 1 arancio, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o mandorla), 300 gr. di farina, cannella

Per decorare:

310 gr. zucchero a velo (diluito con 4 cucchiai di acqua), gel colorato per alimenti

Riscaldare il forno a 200°/180°. Amalgamare il burro con lo zucchero per circa 1/2 minuti fino a che non diventa morbido e denso. Aggiungere l'uovo, la scorza d'arancia, e mescolare bene il tutto fino a rendere il composto omogeno.

Aggiungere la farina setacciata e la cannella, impastare e formare una palla che avvolgeremo nella pellicola e metteremo in frigorifero per 20 minuti. Trascorsi 20 minuti estrarre l'impasto dal firgorifero e metterlo in un foglio di carta da forno spoleverato con la farina. Cominciare a stendere l'impasto fino a raggiungere uno spessore di 1/2 cm. Una volta steso, utilizzare gli stampi per formare i biscotti.

Prendiamo una teglia, ricoperta con carta da forno, e poggiamo i biscotti mantendo un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Far cuocere per 12-14 minuti fino a che non diventano dorati. Togliamoli dal forno e lasciamoli freddare.

Una volta che saranno completamente freddi possiamo passare alle decorazioni.

Suddividere lo zucchero a velo in 3 recipienti: uno rimarrà bianco, negli altri due aggiungiamo il gel colorato. Decoriamo i nostri biscotti, facciamoli asciugare bene e saranno perfetti per essere mangiati accompagnati da una tazza di cioccolato caldo!

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