July 27, 2017
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Insalata greca
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Dosi Per: 4 Persone Tempo Totale: 15 Min Difficoltà: Semplice
Ingredienti
2 pomodori grandi rossi, 1 cetriolo, 1 cipolla grande, 10 olive nere, 100 gr feta greca , Sale, Origano, Olio extra vergine, Aceto - - Tagliamo la cipolla a rotelle o a fette, la mettiamo in una ciotola e aggiungiamo mezzo cucchiaino di sale.
- - Strizziamo la cipolla con il sale per 2-3 minuti per far attenuare il piccante che dà la cipolla in bocca.
- - Risciacquiamo bene la cipolla con acqua molto fredda e aggiungiamo sempre nella stessa ciotola un po di aceto e lasciamo riposare per 5 minuti.
- - Nel frattempo tagliamo i pomodori e il cetriolo.
- - Prendiamo una ciotola grande,larga e non molto alta, mettiamo i pomodori e i cetrioli, saliamo, aggiungiamo la cipolla, precedentemente scolata dall’aceto, e le olive.
- - Tagliamo la feta a pezzettini quadrati, li appoggiamo sopra il tutto e condiamo con origano e abbondante olio extra vergine.
- L'olio è fondamentale perché è l’ingrediente che fa esaltare tutti i sapori e insieme ai succhi del pomodoro creerà un delizioso sughetto per la 'scarpetta', quindi per una volta facciamo uno strappo alla dieta e abbondiamo nelle quantità!
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Questa insalata è ottima se consumata appena fatta, si conserva fino al giorno dopo.
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